Prajitura Raffaello

Prajitura aceasta am preluat-o si adaptat-o dupa o reteta de pe net.

Blatul
– 6 oua
– 6 linguri zahar
– 6 linguri ulei
– 6 linguri faina
– 1 jumatate de lingurita praf de copt (eu am folosit praf de copt cu sofran pentru putina culoare)

Se bat spuma tare albusurile cu zaharul. Se adauga galbenusurile si apoi uleiul, fara insa a mai mixa decat f putin cat se incorporeaza. Se adauga apoi treptat praful de copt si faina cernuta, amestecand cu o lingura de lemn usor de sus in jos.

Se coace in cuptorul incins, la foc potrivit cam 10-15 minute (pana capata o culoare frumoasa usor aurie).

Sirop
– 150 ml. apa
– 2 pliculete zahar vanilat
Se topesc putin la foc mic. Cu acest sirop se insiropeaza blatul, dupa ce acesta s-a racorit.

Crema
– 250 ml. lapte
– doua tablete de ciocolata alba (aprox. 200 gr. eu nu am avut decat Poiana alba aerata, adica 160gr in total)
– nuca de cocos, un pachet de 200 gr, din care pastrati vreo 2 linguri pentru ornat
– 1 cutie de frisca lichida de 250gr (megle), batuta bine
– o lingura de amidon

Laptele, amidonul si ciocolata rupta bucatele mici, se pun la foc si se amesteca mereu cu telul. Cand s-a topit ciocolata si se ingroasa usor sosul (1-2 clocote), se adauga nuca de cocos si se amesteca bine. Se ia de pe foc si se da la rece.

Cand crema s-a racit se adauga frisca batuta si se amesteca usor pane se omogenizeaza. Se intinde apoi peste blat.

Deasupra se orneaza cu restul de nuca de cocos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *